JA横浜の「クッキングサロンハマッ子」講師が動画でご紹介! 動画でクッキングレッスン

クッキングレッスン16
ちょっとお洒落なサラダかぶのオードブル3品

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食のプロをめざす専門学校生(横浜スイーツ&カフェ専門学校)が、
農業体験を経て開発した、野菜のオリジナルレシピを紹介します。
スイーツ&ごはん

R5年度

JA横浜の情報誌「Agri横浜」からお料理レシピをご紹介します。TRY COOKING(トライ・クッキング)

ウメシロップの残り実でカンタン! ウメと手羽元煮

材料・作り方

材料<2人分>

  • ウメシロップの残り実:200g
  • 手羽元:6本
  • ニンニク:1片
  • オリーブオイル:適量
  • しょうゆ:適量

作り方

  1. 鍋に水を用意しウメとしょうゆを入れ中火で3分煮る。
  2. フライパンにオリーブオイルを引き、薄切りにしたニンニクを入れる。
  3. オリーブオイルに香りがついたらニンニクを①に移す。
    Point:ニンニクをそのままにすると焦げてしまうので注意
  4. ②に手羽元を入れ焼き目がつくまで焼く。
  5. ①の煮立ったウメを一度皿に移し、鍋に④を入れる。取り出したウメを手羽元の上に並べるよう戻す。
  6. ふたをして中火で5分、弱火で15分じっくり煮る。
    Point:火が強いとウメが焦げてしまうので注意

戸塚区 金子さん

ウメシロップを作った際、残ってしまうウメで何かできないかと考え作りました。ウメは夏バテ予防にぴったりの食べ物なので、暑い夏にお薦めのメニューです。

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