お役立ち旬のレシピ
ＪＡ横浜の「クッキングサロンハマッ子」講師が動画でご紹介！ 動画でクッキングレッスン
クッキングレッスン16
ちょっとお洒落なサラダかぶのオードブル3品
ＪＡ横浜のYouTube公式チャンネルでは、
過去のレシピ動画も見ることができます！
過去のレシピ動画も見ることができます！
食のプロをめざす専門学校生（横浜スイーツ＆カフェ専門学校）が、
農業体験を経て開発した、野菜のオリジナルレシピを紹介します。スイーツ＆ごはん
R4年度
1
肉さつま小籠包
2
アサリのスープde小松菜おにぎり
3
サツマイモのオーブン焼き
4
ひんやり！大学芋アイス
5
秋の味覚プレート
6
いちじくとライ麦のチーズサンド
7
いちじくと赤ワインのヴェリーヌ
8
おいも入りパリッとさつまいもブリュレ
9
ほっこり おいもタルト
10
いちじくのマカロン
11
うずまきロール
12
薩摩モンブラン
焼きイモプリン
柿ジャムクッキー
柿とほうじ茶のパウンドケーキ
サツマイモパイ
柿とヨーグルトのパンナコッタ
シルクスイートポテトクッキー
小松菜とシイタケの
肉丸中華スープ
肉丸中華スープ
小松菜シュウマイ
スイートポテトソイラテ
きゃり～小松菜♪
チーズオムレツ
チーズオムレツ
サツマイモとクリームチーズの
いももち
いももち
サツマイモのフラッペ
さつまいものコロコロコロッケ
さつまいもグラタン
さつまいものふわとろ
あんかけオムライス
あんかけオムライス
サーモンと⼩松菜の
ジェノベーゼパスタ
ジェノベーゼパスタ
ピリッとうま⾟！⼩松菜の
アラビアータスパゲッティ
アラビアータスパゲッティ
⼩松菜のアメリケーヌキッシュ
⼩松菜とバナナの
ビスキュイロール
ビスキュイロール
⼩松菜のシフォンサンド
⼩松菜ミルクレープ
さつまいもクッキーシュー
さつまいもショート
さつまいもと塩キャラメルの
ムース
ムース
JA横浜の情報誌「Agri横浜」からお料理レシピをご紹介します。TRY COOKING（トライ・クッキング）
旬の果物が主役♡ フルーツ大福
材料・作り方
材料＜8個分＞
- お好みのフルーツ：適量(大福8個分)
- 白玉粉：100g
- 砂糖：50g
- 水：120cc
- こしあん：240g
＊少し硬めのものを選ぶと作りやすい - 片栗粉：適量
作り方
- フルーツは、キッチンペーパーなどで水気を拭き取っておく。こしあんは8等分にして丸めておく。
- 大きめの耐熱ボウルに白玉粉と砂糖を入れて軽く混ぜる。水を加えたらゴムベラや泡だて器でよく混ぜる。
Point：始めは白玉粉がダマになりやすいが、全体が滑らかになるまでよく混ぜる - ②にラップをかけ、600Ｗの電子レンジで2分加熱したら一度取り出し、よく混ぜる。再度ラップをかけて600Ｗの電子レンジで1分30秒加熱し、全体をよく混ぜる。
Point：加熱ムラを防ぐため、必ず2回に分けて加熱する - 片栗粉を大きめの皿などに広げて③を置く。片栗粉をまぶしながら③を長方形に伸ばし、8等分に切る（少し熱いので注意）。
- ①のこしあんを④で包み、キッチンバサミで上部に切れ込みを入れる。
- ⑤の切れ込み部分に①のフルーツを入れ、形を整える。
港北区 浜田さん
元々、よく作っていたイチゴ大福をアレンジしたレシピです。材料はＪＡ「ハマッ子」直売所で買えるものがほとんど。友人から「作るのが難しそう…」という声も聞きますが、実はとても簡単。お好きなフルーツで作ってみてください。
2023年5月号 野菜たっぷり♪ 豆乳スープ
2023年4月号 懐かしさ感じる味わい イチゴのムース
2023年3月号 いつもの食事にプラス1品 ホウレンソウのごまあえ
2023年2月号 パーティーメニューの定番に♥ カリフォルニアロール
2023年1月号 お弁当にもぴったり！ 豚肉のゴボウ巻き
2022年12月号 使い道いろいろ♪ トマトジャム・ショウガジャム
2022年11月号 柔らかジューシー♪ 塩からあげ
2022年10月号 好きな具材でアレンジ自在 はんぺんフライ
2022年9月号 ソース無しで食べてみて！おやつにもなるコロッケ
2022年8月号 完熟トマトの冷製和風パスタ
2022年7月号 カボチャと木の実のホットケーキ
2022年6月号 甘さ控えめ簡単スイーツ イチゴジャムのマフィン
2022年5月号 甘さ控えめ簡単スイーツ イチゴのグラスミルフィーユ
2022年4月号 とろ・シャキ食感が楽しい♪中華風茶わん蒸し
2022年3月号 果実のおいしさギュッ！ミカンレモネード・ドライミカン
2022年2月号 体の芯まで温まる♪肉団子のスープ
2022年1月号 果肉たっぷり♪お手軽スイーツイチゴのババロア
2021年12月号 常備菜にピッタリ♪イカニンジン
2021年11月号 サーモンと小松菜のジェノベーゼパスタ
2021年10月号 煮るだけ簡単！さっぱりスペアリブ
2021年9月号 夏の薬膳料理！キュウリと鶏肉の甘酢炒め
2021年8月号 さっぱりおいしい！ ナスと豚バラのポン酢炒め
2021年7月号 冷めてもおいしい♪ ホットサンド
2021年6月号 熱々、パリパリ！エビのスティック春巻き
2021年5月号 ごまろやかな味わい♪カボチャのポタージュ
2021年4月号 ごろっ！とぜいたく♪イチゴのチーズケーキ
2021年3月号 揚げないから簡単ヘルシー♥チーズ入りめんたいコロッケ
2021年2月号 しっとり濃厚な味わい♪カボチャのチーズケーキ
2021年1月号 おうち時間に焼きたてをツナオニオンパン
2020年12月号 お弁当の一品に♪ 長イモとアスパラの肉巻き
2020年11月号 ショウガがアクセント キュウリ漬け
2020年10月号 ニンジン嫌いも簡単に克服！キャロットケーキ
2020年9月号 ぷりぷり食感がやみつきに エビの落とし焼き
2020年8月号 味付けがミソ♪トマト味噌牛丼
2020年7月号 カボチャの水ようかん
2020年5月号 具だくさんの春巻き
2020年4月号 ナガイモと豚しゃぶの梅和え・カルピスゼリー
2020年3月号 サトイモコロッケ
2020年2月号 大根ステーキ・大根菜ご飯
2020年1月号 ポン酢ドレッシングのサラダ
2019年12月号 ナスの甘酢あんかけ
2019年11月号 エリンギのまぜご飯
2019年10月号 キューちゃん漬け
2019年9月号 蕎麦いなり
2019年8月号 カオマンガイ
2019年7月号 飾り巻き寿司
2019年6月号 スフレチーズケーキ
農家に伝わる加工品レシピ
ふるさとの生活技術指導士による加工品レシピ集です。
