お役立ち旬のレシピ

材料＜6人分＞

• 豚ひき肉：400～500g
• タマネギ：1/2個
• ショウガ：1片
• 長イモ：70g
• ハクサイ：1/4個
• キャベツ：1/4個
• 卵：1個
• 片栗粉：適量
• 水：2リットル
• しょうゆ：100cc
• 塩：小さじ1
• こしょう：少々
• うま味調味料：少々

作り方

1. タマネギをみじん切りにする。ショウガはよく洗い、皮つきのままみじん切りにする。
2. 1.と豚ひき肉、すりおろした長イモ、卵、片栗粉をボウルに入れ、手でよくこねる。
   Point：長イモを入れると肉団子の食感が柔らかくなる
3. ハクサイとキャベツをざく切りにする。
   Point：ハクサイの芯の部分は２㎝幅くらいに切ると良い
4. 鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら2.を一口大の団子状にして入れる。
5. 4.の肉団子に火が通ったら、あくを取る。3.を加え、ふたをして煮込む。
6. 5.の野菜に火が通ったら、しょうゆ、塩、こしょう、うま味調味料を加えて味を調える。さらに中火で３分ほど煮込み、全体に味をなじませる。