横浜は農業のショーウインドー。
各地でさまざまな農畜産物が栽培・肥育され、特徴ある都市農業を形づくっています。
横浜は施設栽培技術先進地。極上トマトの秘密

ナス科の植物で、原産地は南米のアンデス地方。横浜では開港当時、日本で初めて栽培されて以来、盛んに栽培されている作物のひとつです。特に施設栽培の技術では先進地です。露地トマトの旬は夏ですが、ビニールハウスで栽培している横山さん、極上トマトの秘密は水をあまり与えず、発酵した竹パウダーを使用することにより高糖度のトマトがうまれます。

web発・食卓への伝言横浜「農」シアター 総集編

1.国際都市・横浜には隠れた顔が…

2.プロフェッショナルの現場へ

3.フルーツ王国・ヨコハマ

4.養鶏・養豚・酪農も元気

5.名人・先駆者・開拓者の地、横浜

6.人と自然…農が伝える歳時記

7.食農教育~学びの場、体験の場

8.都市農業の未来予想図

横浜「農」シアター一覧
農作物の植物学
農作物加工名人
食農体験イベント
食農教育マイスター
栽培学習編
美味しいお肉・ミルク・卵の話
フルーツ収穫体験
食の歳時記
伝統技術