お役立ち旬のレシピ

材料＜5個分＞

【ババロア】

• イチゴ：180g
• グラニュー糖：50g
• A
  　粉ゼラチン：5g
  　水：大さじ2
• 牛乳：50cc
• 生クリーム：100cc

【トッピング】

• イチゴ：5個
• B
  　生クリーム：100cc
  　グラニュー糖：10g
• チョコペン（白）：1本
• チョコペン（茶）：1本

作り方

1. Ａの水に粉ゼラチンをふり入れ、ふやかしておく。イチゴはヘタを取って半分に切り、フォークなどでペースト状になるようにつぶす。
2. 鍋に牛乳とグラニュー糖を入れて中火で加熱し、グラニュー糖を溶かす。1.のゼラチンを電子レンジで加熱して溶かし、鍋に加える。全体をなじませたら粗熱を取る。
3. ボウルに生クリームを入れ、氷水で冷やしながらツノが立つまで泡立てる。
4. 別のボウルに1.のイチゴと2.を入れて混ぜ、3.を加えてさらに混ぜる。
5. 4.を器に注ぎ、ラップをかけて冷蔵庫で冷やし固める。
6. Ｂをボウルに入れ、ツノが立つまで泡立てたら絞り袋に入れる。イチゴは口になる部分を切り取り、チョコペンで目を描く。
7. 5.に6.の生クリームを絞り、トッピング用のイチゴを乗せる。