お役立ち旬のレシピ
ＪＡ横浜の「クッキングサロン ハマッ子」講師が動画でご紹介！ 動画でクッキングレッスン
クッキングレッスン07 小松菜のグリーンミネストローネ
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食のプロをめざす専門学校生（横浜スイーツ＆カフェ専門学校）が、
農業体験を経て開発した、野菜のオリジナルレシピを紹介します。スイーツ＆ごはん
JA横浜の情報誌「Agri横浜」からお料理レシピをご紹介します。TRY COOKING（トライ・クッキング）
常備菜にピッタリ♪イカニンジン
材料・作り方
材料＜4人分＞
- 乾燥スルメイカ：1/2枚
- ニンジン：4本 ＊皮をむいて400ｇ～450ｇが適量
- しょうゆ：50ｍｌ
- 砂糖：大さじ2
- 酢：大さじ2
作り方
- 鍋にしょうゆと砂糖を入れて沸騰させる。酢を加え、再び沸騰したら素早く火を止めて冷ます。
- 乾燥スルメイカはハサミで長さ3㎝の細切りにする。
Point：足も切って使う。 - ニンジンは皮をむき、長さ4～5㎝の千切りにする。
- ボウルに、3.と3.を交互に重ねていく。最後に、手のひらで上から軽く押さえる。
- 4.に1.を回しかける。ラップをして上に平皿を置き、水の入ったボウルで軽く重しをする。重しの上からもラップをする。
- 冷蔵庫に入れ、1～2時間後に混ぜ合わせる。１～２日間、冷蔵庫で味をなじませる。
緑区 岡部さん
お嫁に来てから40年近く作っているわが家の定番で、お茶請けやご飯のお供に家族から人気です。特に2日目以降が、味がなじんでお薦め。冷蔵庫で、1週間ほど保存可能。ニンジンの甘さやシャキシャキとした食感が味わえますよ。
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2019年11月号 エリンギのまぜご飯
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農家に伝わる加工品レシピ
ふるさとの生活技術指導士による加工品レシピ集です。
