お役立ち旬のレシピ
ＪＡ横浜の「クッキングサロン ハマッ子」講師が動画でご紹介！ 動画でクッキングレッスン
クッキングレッスン07 小松菜のグリーンミネストローネ
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食のプロをめざす専門学校生（横浜スイーツ＆カフェ専門学校）が、
農業体験を経て開発した、野菜のオリジナルレシピを紹介します。スイーツ＆ごはん
JA横浜の情報誌「Agri横浜」からお料理レシピをご紹介します。TRY COOKING（トライ・クッキング）
煮るだけ簡単！さっぱりスペアリブ
材料・作り方
材料＜4人分＞
- スペアリブ：10本（約1㎏）
- ニンニク：1片
- ローリエ：1枚
- しょうゆ：1/2カップ
- エーコープらっきょう酢：1/2カップ
- 酒：50㏄
- 水：50㏄
- 砂糖：大さじ2～3
作り方
- ニンニクを薄切りにする。
- 鍋にスペアリブ以外の材料と調味料を入れ、煮立てる。
Point：エーコープらっきょう酢の代わりに砂糖と酢を各1/2カップでも可。その場合、材料にある砂糖は入れない。 - 2.にスペアリブを入れてふたをし、弱めの中火で20分ほど煮る。途中、10分を目安に裏返す。
Point：煮汁が無くならないよう気を付ける。 - 煮汁が少なくなりスペアリブに火が通ったら、トースターで焦げ目が付く程度に焼く。お好みの野菜を添えて盛り付ける。
Point：トースターで焼かずに食べてもおいしい。
都筑区 笹本さん
ボリューム満点で、おもてなし料理にもお薦め。エーコープらっきょう酢の効果で肉が柔らかく、後味もさっぱり仕上がります。煮た後に、少し時間を置くと味が染みます。多めに作って冷凍保存すると、忙しい日にも便利ですよ。
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ふるさとの生活技術指導士による加工品レシピ集です。
