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JA横浜の情報誌「Agri横浜」からお料理レシピをご紹介します。TRY COOKING（トライ・クッキング）

揚げないから簡単ヘルシー♥チーズ入りめんたいコロッケ

作り方・材料

ジャガイモの皮をむき、３㎝角に切る。
鍋に1.と、1.が浸るくらいの水を加えて火にかける。竹串がすっと入るくらいの柔らかさになったらゆで汁を捨て、再び火にかけて水分を飛ばし、熱いうちにつぶす。
Point：竹串を挿して柔らかさを確認する
ボウルに2.と、バーニャカウダソース、マヨネーズ、塩こしょうを加えてよく混ぜる。４等分に分け、チーズを入れて小判型にする。
ハマッ子せんをビニール袋に入れて砕く。3.に溶いた卵を両面に付けてから、砕いたせんべいをまぶし付ける。
Point：せんべいはなるべく細かく砕く
きつね色になるまでオーブントースターで約１５分焼く。お好みでキャベツの千切りやミニトマトなどを添える。

材料＜4個分＞

ジャガイモ：中２個
バーニャカウダソース（辛子明太子）：大さじ2
マヨネーズ：大さじ1
ピザ用チーズ：適量
ハマッ子せん小っちゃめおいし～お!：4枚
※塩味の揚げせんべい
卵：1個
塩こしょう：適量
キャベツの千切り：適量
ミニトマト：適量
ブロッコリー：適量

「ハマッ子」直売所で売っているバーニャカウダソースとハマッ子せんを使った一品です。在庫は各店にお問い合わせください。市販の明太子ソースや塩味のせんべいでも代用可能。塩分が気になる方は炒めたパン粉をまぶしても作れます。

JA横浜販売部店舗事業推進課　吉川さん

※緊急事態宣言再発令に伴い、組合員宅での料理取材を控えたため、今回は「ハマッ子」直売所の商品を使ったレシピを紹介します。

イラスト付き詳しい作り方はこちら

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ふるさとの生活技術指導士による加工品レシピ集です。

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