お役立ち旬のレシピ
JA横浜の情報誌「Agri横浜」からお料理レシピをご紹介します。TRY COOKING（トライ・クッキング）
ショウガがアクセント キュウリ漬け
作り方・材料
- キュウリはヘタを落とし、厚さ3mmの輪切りにする。ショウガは千切りにする。
- 1.の保存容器に入れ混ぜる。
Point：大きめの耐熱用タッパーに入れるとそのまま保存可能 - 鍋に砂糖、酢、しょうゆを入れ、中火～強火で煮立てる。
Point：調味料は全て同じ分量なので、軽量カップの使いまわしが可能。砂糖のあとに酢やしょうゆを入れると、カップ内の砂糖も無駄なく使える - 3.が煮立ったら火を止め、2.に入れる。
Point：冷まさずに熱いまま入れる - 味が染みるまで冷ます。
材料＜約1㎏分＞
- キュウリ：9本
- ショウガ：1かけ
- しょうゆ：180㏄
- 砂糖：180㏄
- 酢：180㏄
これから旬を迎えるカブやダイコンなどで代用もできる一品です。食欲が出る味付けで、白米との相性が抜群。家族にも好評です。1日寝かせると味が染み込み、よりおいしくなります。冷蔵庫で1週間は保存可能。手間がかかりませんので、忙しいときにお薦めです。量や味の濃さはお好みで調節してくださいね。
旭区 野口さん
バックナンバー
2020年10月号 ニンジン嫌いも簡単に克服！キャロットケーキ
2020年9月号 ぷりぷり食感がやみつきに エビの落とし焼き
2020年8月号 味付けがミソ♪トマト味噌牛丼
2020年7月号 カボチャの水ようかん
2020年5月号 具だくさんの春巻き
2020年4月号 ナガイモと豚しゃぶの梅和え・カルピスゼリー
2020年3月号 サトイモコロッケ
2020年2月号 大根ステーキ・大根菜ご飯
2020年1月号 ポン酢ドレッシングのサラダ
2019年12月号 ナスの甘酢あんかけ
2019年11月号 エリンギのまぜご飯
2019年10月号 キューちゃん漬け
2019年9月号 蕎麦いなり
2019年8月号 カオマンガイ
2019年7月号 飾り巻き寿司
2019年6月号 スフレチーズケーキ
女子大生が考えたオリジナルキャベツレシピ集『キャベツ食べる』
ＪＡ横浜は平成24年度から東京家政学院大学と連携し、学生が考案したレシピを活用して、「横浜野菜」の普及拡大に取り組んでいます。平成26年度は「キャベツ」をテーマに、女子大生ならではの視点で考えた19種類のレシピが完成しました。キャベツのおいしさをさらに知っていただくために、そのレシピを１冊にまとめましたので、ご家庭でもぜひ活用してください。
