旬のレシピ

キュウリのからし漬け

材料

キュウリ

1kg（10本位）

砂糖

50g

塩

40g

からし粉

小さじ2（和洋好みで）

ビニール袋

1袋

手順

1. キュウリの両端を切り落とす。※半分に切ると漬かりが早い。
2. ビニール袋に、砂糖、塩、からし粉を入れて混ぜる。＜写真（1）＞
3. キュウリを入れて、すり込むように混ぜる。＜写真（2）＞
4. 2、3日置く（塩が抜けて砂糖の甘味が増す）。

ちょっとアドバイス

キュウリのからし漬けやビール漬けは、とにかく簡単！漬け物が初めての方にもおすすめです。冷蔵庫に入れれば1週間位は持ちます。