旬のレシピ

キュウリのビール漬け

材料

キュウリ

1kg（10本位）

砂糖

120g

塩

40g

ビール

130cc

ビニール袋

1袋

手順

1. キュウリの両端を切り落とす。
   ※半分に切ると漬かりが早い。
2. ビニール袋に、キュウリ、砂糖、塩を入れる。
3. もみながら、砂糖と塩をキュウリになじませる。＜写真（1）＞
4. ビールを入れ、砂糖と塩を溶かすようにもむ。＜写真（2）＞
5. 12時間位置く（夜漬ければ朝食べられる）。

ちょっとアドバイス

5kg位まとめて漬ける場合は、漬かりやすいように重石を載せるといいですよ。冷蔵庫に入れれば10日位は持ちます。