お役立ち旬のレシピ

材料(２～３人分)

• トマト:3個（450g）
• 青ジソ:10枚＊5枚はトッピング用
• 輪切りトウガラシ：約10片
• オリーブオイル：大さじ1
• スパゲッティ(1.4㎜)：180g
• 湯：適量＊湯の量に対し1％の塩を加える（2lなら20g）
• ニンニク:1片

【A】

• バルサミコ酢：大さじ1
• オリーブオイル：大さじ1
• 蜂蜜:大さじ1
• 塩:小さじ1

【トッピング】

• シラス：50g
• 黒こしょう：お好みで

作り方

1. トマトはざく切り、ニンニクはみじん切りにする。青ジソは、5枚ずつ千切りにする（トッピング用は分けておく）。
2. ボウルにＡを入れ、よく混ぜ合わせる。1.のトマトと青ジソ（5枚分）を加えて混ぜる。
3. フライパンにオリーブオイルをひき、1.のニンニクと輪切りトウガラシを入れる。中火で熱し、ニンニクの香りが出て色づいたら火を止める。
4. 2.に3.を加えてよく混ぜ合わせる。ラップをして冷蔵庫で30分冷やす。
5. 沸騰した湯（塩を加えたもの）でスパゲッティをゆでる。
   Point：スパゲッティの袋に記載されている時間より1分長めがお薦め
6. 5.をザルに揚げ、冷水で冷ます。キッチンペーパーなどで水気をしっかりと拭き取る。
7. 4.に6.を加え、よく混ぜる。皿に盛り付け、トッピング用のシラス、青ジソを乗せ、お好みで黒コショウをかける。