お役立ち旬のレシピ
JA横浜の情報誌「Agri横浜」からお料理レシピをご紹介します。TRY COOKING（トライ・クッキング）
さっぱりおいしい！ ナスと豚バラのポン酢炒め
作り方・材料
- 豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。ナスは縦半分に切り、1㎝幅の斜め切りにする。10分程度水にさらした後、ペーパータオルで水気を拭き取る。
- フライパンにごま油を熱し、豚バラ肉を炒める。火が通ったら、ナスを入れて炒め合わせ、塩・コショウを加える。
- ナスが柔らかくなったら、余分な油をペーパータオルで拭き取る。
- 全体に火が通ったら、湘南ゴールドポン酢を回し入 れ手早く混ぜ合わせ、火を止めて余熱で炒め合わせる。
- 皿に盛り、お好みで小口切りにした万能ネギを散らす。
Point：万能ネギの代わりに青ジソを散らしても良い。
材料＜2人分＞
- ナス：2本
- 豚バラ肉スライス：160g
- 湘 南ゴ ールドポン酢：大さじ2
*市販のポン酢でも - 可万能ネギ：適量
- ごま油：大さじ2
- 塩・コショウ：少々
今回は６月より「ハマッ子」直売所で販売している「湘南ゴールドポン酢」で味付けできる一品です。ナスは水分がたっぷり。食欲が落ちやすい暑い夏の季節でも、おいしく食べられます。
*｢湘南ゴールドポン酢｣の在庫は、各店に お問い合わせください。
JA販売部店舗事業推進課 𠮷川さん
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女子大生が考えたオリジナルキャベツレシピ集『キャベツ食べる』
ＪＡ横浜は平成24年度から東京家政学院大学と連携し、学生が考案したレシピを活用して、「横浜野菜」の普及拡大に取り組んでいます。平成26年度は「キャベツ」をテーマに、女子大生ならではの視点で考えた19種類のレシピが完成しました。キャベツのおいしさをさらに知っていただくために、そのレシピを１冊にまとめましたので、ご家庭でもぜひ活用してください。
