9テレビ神奈川「かながわ旬菜ナビ」で、冷凍できるサラダを紹介します。放送日：令和4年11月20日（日）9時〜9時30分 再放送：令和4年11月21日（月）10時〜10時30分准組合員を紹介します!中区北仲通根本 早苗さん野菜ソムリエプロとして活躍する根本早苗さん。冷凍生活アドバイザーの資格も持ち、野菜の冷凍保存の仕方や、調理方法などを発信しています。「野菜は、買っても消費しきれずに腐らせてしまうことがあり、これが若い方や働く主婦などの野菜離れにつながっています。一方で、『本当は野菜を食べたい』という方が多いのも現状です」と根本さん。そこで、忙しく働く人たちにも地元でとれた野菜を食べてもらおうと、〝冷凍できるサラダ〟を開発。ＪＡ横浜と連携し、今年8月に「楽ベジstyleサラダ」として商品化しました。毎週末に製造し、ＪＡ「ハマッ子」直売所みなみ店で販売しています。「店頭には冷蔵で並んでいるので買ってすぐに食べられますが、冷凍保存しても風味が変わらないよう、使う野菜や味付けにこだわりました。赤ちゃんの離乳食代わりにもできるので、子育て中の方にもお薦めです。この商品をきっかけに、地元野菜の魅力に気づいてもらえればうれしい」と思い込めます。根本さんは「野菜ソムリエとしては、『冷凍』を推奨するのは邪道かもしれませんし、『冷凍食品』に抵抗のある方も多いと思いますが、ＪＡと連携しながら〝野菜の新たな形〟として提案していきたい」と、笑顔を見せます。准組合員准組合員
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