土第１・２・３・５第４第２・４・５第１・３ 水木金月さや鎌倉ダイコン(ハマダイコン)「ハマダイコン」の種子を包む莢は表皮に泡状の空洞があり、水に浮かびやすく、一般的な栽培種のものとは違う独特の構造を持っています。沖縄地方に現存する「島ダイコン」も同様の特徴があることから、「ハマダイコン」の祖先は黒潮に浮かんで流れ着いた「島ダイコン」と同じ祖先であり、日本への南方渡来経路ではないかという想像が膨らみます。世界のダイコン生産量・消費量のおよそ90％を日本が占めているそうです。ダイコンには今回取り上げたもの以外にも多くの系統や品種があります。特徴を生かして食生活を豊かにするとともに、健康にも寄与する野菜として上手に利用したいものです。また、今回ご紹介したダイコンの中で栽培してみたいものがあれば、ぜひ来年チャレンジしてみてください。主に三 浦 半 島のして栽培されているンです。緻密な肉質を生かした煮物、なますに向き、お正月食材として年末を中心に出回ります。京 都の伝 統 野 菜として有名です。固定種ですが各種苗会社から入手可能です。直径15〜20㎝、重さ2㎏前後になります。煮崩れしにくく甘いため、煮物やおでんに使われますが、漬物にも向きます。鎌倉の銭洗弁天の隣にある佐助稲荷神社の由来としダイコン」の選抜種ではないかという仮説に基づき、有志による復活に向けた取り組みが行われてきました。3．おわりに（3）三浦ダイコン温 暖な気 候を生か大 型 の 白 首 ダイコ（5）聖護院ダイコン（6）鎌倉ダイコンて「鎌倉ダイコン」に関する説話があります。鎌倉では「鎌倉ダイコン」が日本各地の海辺に自生している「ハマ（4）ハツカダイコン種まき後20日程度で収穫 が 可 能 です。根 の 色 は赤、ピンク、白、黄色、紫色などがあります。サラダ以外に酢の物や加熱調理にも利用されます。ダイコンは「自然の胃腸薬」ともいわれ、胃腸を元気にする効果が期待できます。いろいろな調理方法で楽しめるのも魅力です。・■は営農技術顧問、 ■は㈲サカタテクノサービスが 対応します・隔週で対応する曜日もあります のでご注意ください・窓口相談は、お休みや相談時間 を変更する場合があります花・植木福井英治果 樹毎 週第1・3・5第3第1・5野 菜山田良雄・原康明営農経済センター ☎（805）6612第1・３・5第1・３・5毎 週第2・４第2・４毎 週メルカートき たみなみ毎 週毎 週毎 週いそごつおかかながわ田 奈技術顧問の担当技術顧問連絡先…………… 北尾一郎・青木隆……………令和7年度営農相談体制 メルカート窓口営農相談日（相談時間9〜16時）
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