止余熱で加熱＊黒コショウ＊粉チーズゆでて切る11351茎653切る混ぜる切る炒めるゆでる材 料パスタ(お好みの太さ）…180gトマト…………………1/2個ブイヨン……………………5gスモークサーモン…………6枚黒コショウ………………少々粉チーズ…………………少々塩（パスタ用）……………少々炒めるスモークサーモン加える盛り付け温める絡める1株【ジェノベソース】小松菜…………3株（1/2束）クルミ……………………15g バジルの葉…………3枚 ニンニクチューブ…小さじ1/2Ａ 塩…………………少々 オリーブオイル……55gPoint：クルミは松の実でも良い。Point：湯むきは、トマトの尻部に十文字に浅く切り目を入れ、沸騰した湯に20秒ほどくぐらせてから氷水に浸ける。Point：ブイヨンはコンソメでも良い。小松菜を１株はゆでずに茎を3㎝幅、葉を1㎝幅に切る。2株は塩を加えた湯で柔らかくなるまでゆでる。クルミを香りが出るまでフライパンで炒め、ゆでた①と材料Ａを一緒にミキサー（またはフードプロセッサー）にかける。トマトを湯むきして小さく切る。鍋に塩を適量入れ、パスタをゆでる。④の間に、大さじ2の水で溶かしたブイヨンをフライパンで温め、切った①を茎から葉の順で入れる。⑤に②と④を加え絡める。火を止めて１㎝幅に切ったスモークサーモンを入れ、余熱で加熱する。皿に盛り付け③、黒コショウ、粉チーズをかける。横浜スイーツ＆カフェ専門学校の学生グループ横浜スイーツ＆カフェ専門学校の学生グループ横浜スイーツ＆カフェ専門学校の学生グループ JA横浜と横浜スイーツ＆カフェ専門学校（神奈川区西神奈川）は、昨年から産学連携プロジェクトに取り組んでいます。当レシピは、学生たちが農業体験を経て開発したメニューの１つです。全12品の開発レシピはＪＡ横浜ホームページの「食と農」のページに載せていますので、併せてご覧ください。＜2人分＞パスタ＊葉１㎝幅＊塩＊茎3㎝幅ゆでた＊ミキサー（フードプロセッサー）湯むき沸騰した湯に20秒くぐらせる氷水に浸けたあと皮をむく切った葉小松菜クルミ【材料A】トマトブイヨン（コンソメ）尻部に浅く切り目を入れる4＊塩＊水で溶かす2株242サーモンと小松菜のジェノベーゼパスタTryCooking楽しく料理を作りましょう
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